Enzim α amilase ini terdapat pada saliva (ludah) di dalam mulut dan pankreas. Enzim ini memecah ikatan Jurnal Pangan dan Agroindustri Vol. Sumber: www. Produksi enzim amilase pada sistem fermentasi padat dipengaruhi oleh ukuran partikel, kadar air awal, dan nutrisi tambahan. Penelitian Jurnal Biologi Indonesia 12 (2): (). .. Diurnal Course of Salivary Alpha- Amylase.”. into other fields, like medical, clinical and analytical chemistry2. These enzymes are found in animals (saliva, pancreas), plants. (malts), bacteria and moulds3, 9.

Author: Nasho Kazrall
Country: Mauritania
Language: English (Spanish)
Genre: Software
Published (Last): 4 December 2005
Pages: 56
PDF File Size: 6.10 Mb
ePub File Size: 2.58 Mb
ISBN: 115-5-96599-696-2
Downloads: 38414
Price: Free* [*Free Regsitration Required]
Uploader: Braktilar

Dengan kata lain, konsentrasi enzim berbanding lurus dengan kecepatan reaksi. Article Metrics Abstract views: Iodin bersama amilosa9Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda Fuwamembentuk warna biru yang dapat diamati secara spektrofotometri. Alfa-amilase akan memotong ikatan glikosidik -1,4 pada molekul amilum karbohidrat sehingga terbentuk molekulmolekul karbohidrat yang lebih pendek.

New knowledge in the physiology of hormonal contraceptives. Hal ini menunjukkan bahwa alfa-amilase memiliki hurnal pengikat amilum dan berpotensi tinggi dalam industri pemrosesan amilum.

Hal ini disebabkan perbedaan struktur kimia tiap enzim yang bersifat tetap. Hal ini akan menyebabkan enzim kehilangan fungsinya sama sekali.

Clinical guide for contraception. Pembuatan Tomat Asam 2. Pada tabung kemudian ditambahkan asam asetat 1 N dan divortex agar semua bagian enzim dan amilum terkena asam. Pelepasan produk menyebabkan sisi aktif enzim bebas untuk berikatan dengan substrat lainnya. Nater UM, Rohleder N. User Username Password Remember me. Metabolisme karbohidrat4Penentuan Aktifitas Enzim -amilase dengan metoda FuwaPemecahan glikogen menjadi glukosa oleh enzim -amilase yang bekerja sama dengan glukosidaseAlfa-amilase memiliki beberapa sisi aktif yang dapat mengikat 4 hingga 10 molekul substrat sekaligus.

  LANAHAN READINGS IN AMERICAN POLITY PDF

Penentuan Aktifitas Enzim Penelitian terhadap enzim sejak beberapa tahun yang lalu telah menghasilkan pengertian yang lebih jelas tentang peranan enzim dalam biologi sel, yaitu kontrol sintesa enzim dan protein lainnya secara genetika, sifat pengatur sendiri sistem enzim dan peranan enzim dalam berbagai proses pertumbuhan dan pembelahan sel. Hatcher RA, Nelson A. Oleh karenanya dibutuhkan sejumLah kecil enzim untuk mengkatalis sejumlah besar substrat.

Subjek dibagi menjadi 3 kelompok pemakai kontrasepsi pil, suntik, dan kontrolmasing-masing 10 perempuan.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

Hidrolisis amilum dengan katalis enzim amilase atau enzim diastase akan menghasilkan Documents. Prinsip Percobaan Hidrolisis ikatan pada amilosa oleh enzim -amilase, degradasi amilosa mejadi maltosa dan glukosa. JumLah enzim dalam ekstrak suatu jaringan ditentukan secara kuantitatif berdasarkan efek katalisisnya. Struktur heliks amilosaEnzim -amilase adalah enzim yang menghidrolisis ikatan pada amilosa, sehingga amilosa terdegradasi menjadi maltosa dan ujrnal glukosa.

Sisi aktif suatu enzim dapat digunakan berulang kali oleh banyak enzi. A review of saliva: Quitessance Publishing Co Inc; Sisa substrat amilosa bersama iodin membentuk kompleks berwarna yang dapat diamati secara spektofotometri.

  MAHABHAGAVATHAM IN TELUGU PDF

Pada percobaan kali ini dilakukan penentuan aktifitas enzim -amilase dengan metoda Fuwa, yaitu mengukur sisa substrat amilum setelah direaksikan dengan enzim -amilase yang diperoleh dari saliva. Amilum terdiri dari amilosa dan amilopektin. Psycho neuoroendocrinology ; Pada tabung kontrol tidak terdapat enzim yang dapat menghidrolisis amilum, sehingga sisa amilum yang dapat membentuk kompleks dengan iodin pada tabung kontrol lebih banyak dan absorbansi tabung kontrol nilainya lebih besar daripada nilai absorbansi tabung sampel.

Penentuan Aktifitas Enzim Alfa-amilase dengan Metoda Fuwa

This study is suggesting that the hormonal contraceptive increased the level of SAA. Adrenergic effects on secretion of amylase from the rat salivary glands. Enzim Amilase Kelompok 5 Documents. Struktur molekuler dari enzim ini adalah -1,4-glukanohidrolase. Principles of salivary secretion.

Pemanasan yang dilakukan bertujuan agar enzim pada percobaan berada dalam suhu optimum. Jenis produk yang akan dihasilkan bergantung pada suatu kondisi atau zat, yang disebut promoter.

Travel